主料:
比目鱼,
400克毛豆籽,50克
辅料:
调和油适量,
盐,
少许,
白胡椒粉,
少许,
料酒,
2勺,
鲜椒酱,
1勺黄灯笼辣椒酱,半勺蒸鱼豉油,
1勺,
葱花,
少许,
姜丝,
少许三味比目鱼的做法步骤
1.比目鱼解冻后洗净。
2.用厨房纸巾吸干水分 。
3.毛豆籽加水放入微波炉中加热1分钟捞出备用。
4.把鱼块放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。
5.在腌制好的鱼块上一半放在辣椒酱(一半是鲜椒酱一半是黄灯笼辣椒酱),一半不放,再摆上姜丝和毛豆籽。
6.锅中水煮沸后,放入鱼盆。
7.中火蒸7、8分钟即可。
8.在鱼块上淋上蒸鱼豉油,在没放辣酱酱的鱼块上撒上葱花。
9.加热适量油后,淋在葱花和辣椒酱上。
10.完成。
小窍门&温馨提示
我在蒸鱼的时候还加了点毛豆籽,如果没有就不要加,蒸鱼的时间掌握好,根据鱼块的大小自己调整
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 比目鱼
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